ПродЭксперт
Самое важное и интересное для специалистов пищевой промышленности
Самое важное и интересное для специалистов пищевой промышленности
Дополнения в программу по разработке ГОСТов на рыбную продукцию
Началось общественное обсуждение изменений в программу межгосударственных стандартов, которые необходимы для соблюдения требований ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Изменения, а точнее, дополнения запланированы в программу, которая утверждена решением Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) № 68 от 23 апреля 2019 г.
Дополнить программу предлагается тремя новыми позициями:
- натуральные консервы из креветок;
- консервы из печени рыб с растительными гарнирами;
- рыборастительные консервы в бульоне, заливке, маринаде или соусе.
Актуализация ГОСТов необходима для обеспечения соблюдения требований безопасности к рыбной продукции, закрепленных в разделе V регламента.
Разработка новых стандартов будет вестись в течение года: 2022-2023 гг.
В роли ответственного исполнителя выступит Российская Федерация.
Остальные государства — члены Евразийского экономического союза будут содействовать в разработке обновленных стандартов.
Публичное обсуждение по проекту изменений в программу должно завершиться 26 марта 2021 г. Напомним, что ТР ЕАЭС 040/2016 был принят решением Совета ЕЭК № 162 от 18 октября 2016 г. и вступил в силу с 1 сентября 2017 г.
Еще не работаете с «Техэксперт» для пищевых предприятий? Попробуйте бесплатный доступ! Форма регистрации →
А знаете ли вы?
Как быстро найти необходимую форму документа
На пищевом предприятии существует необходимость в оперативном предоставлении множества различных данных, оформлении отчётов, составлении актов и многом другом.
В разделе «Образцы и формы для пищевой отрасли» вашему вниманию доступна подборка различных форм документов для пищевых предприятий. Здесь представлены: образцы и типовые формы, утверждённые нормативными правовыми актами и нормативно-техническими документами, проверочные листы Россельхознадзора, документы по системе ХАССП и др.
На главной странице «Пищевая промышленность» в полезной информации вы найдёте «Образцы и формы документов».
Здесь вы откроете образцы и формы для пищевой промышленности.
Для удобства работы специалиста и эффективности поиска документов вы можете настроить параметры отображения информации через сортировку по следующим категориям:
- Наименование;
- Номер формы;
- Код формы по ОКУД;
- Код формы по КНД.
Также вы можете воспользоваться удобным поиском необходимой формы посредством настройки параметров фильтра.
В сервисе «Образцы и формы» находятся и авторские материалы (формы). Воспользовавшись разработанной формой, вы сэкономите время, деньги и будете уверены в её актуальности.
Используя информацию раздела в своей деятельности, вы можете быть уверены, что документы актуальны и у вас не возникнет проблем с использованием устаревшей формы подачи данных.
Вопрос-ответ
Лисицкая Ольга Сергеевна
Вопрос:
К чему нас обязывает по законодательству вынесение на этикетку фразы «без глютена»? Например, если мы пишем «безглютеновая паста с моцареллой» — это означает, что безглютеновая только паста или все блюдо?
Есть ли какие-то еще документы (кроме ТР ТС), которые регламентируют данный вопрос с глютеном? По попаданию, содержанию, типу производства и т.д.
Ответ:
Размещением надписи «Не содержит глютена» в маркировке пищевой продукции, содержащей в своем составе зерновые компоненты, Вы подтверждаете, что при производстве не использовались глютенсодержащие зерновые компоненты, или глютен был удален (для продукции, предназначенной для всех категорий потребителей).
Поскольку источниками глютена является пищевая продукция на основе злаковых культур (пшеницы, ржи, ячменя, овса), при употреблении наименования «безглютеновая паста с моцареллой» предполагается, что не содержит глютен именно злаковый компонент блюда (паста).
Читать весь ответ