ПродЭксперт
Самое важное и интересное для специалистов пищевой промышленности
Самое важное и интересное для специалистов пищевой промышленности
Утверждены новые национальные и межгосударственные стандарты для специалистов пищевой промышленности
ГОСТ 31648-2022 «Заменитель молочного жира. Технические условия» утвержден приказом Росстандарта от 10 июня 2022 года N 459-ст.
Стандарт распространяется на заменитель молочного жира (ЗМЖ), предназначенный для использования при производстве пищевых продуктов в различных отраслях пищевой промышленности.
ГОСТ 31648-2022 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2023 года.
ГОСТ 34846-2022 «Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия» утвержден приказом Росстандарта от 10 июня 2022 года N 463-ст.
Стандарт распространяется на мясные рубленые формованные полуфабрикаты, предназначенные для питания детей старше 1,5 лет в организованных коллективах и для реализации в торговле и сети общественного питания.
ГОСТ 34846-2022 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2023 года.
ГОСТ Р 70145-2022 «Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения животных соединительнотканных белков» утвержден приказом Росстандарта от 10 июня 2022 года N 464-ст.
Стандарт распространяется на мясо, мясные и мясосодержащие продукты, в том числе с использованием мяса птицы, и устанавливает гистологический метод определения животных соединительнотканных белков, в том числе говяжьих, свиных и др. или комбинированных (полученных при использовании исходного сырья от двух и более видов убойных животных).
ГОСТ Р 70145-2022 вводится в действие на территории РФ с 1 января 2023 года.
Чтобы первыми узнавать о грядущих изменениях в нормативной документации и правильно выстроить рабочие процессы, специалистам нужно отслеживать ситуацию в отрасли. Сервис «Новости пищевой промышленности» отраслевого комплекта систем «Техэксперт: Пищевая промышленность» поможет вам оставаться в курсе всех изменений. В ленту собраны новости отрасли со ссылками на нормативную документацию в системе, что значительно упрощает поиск нужной информации. Не пропускайте важные новости вместе с «Техэксперт»!
Еще не работаете с «Техэксперт» для пищевых предприятий? Попробуйте бесплатный доступ! Форма регистрации →
А знаете ли вы?
Изменились перечни стандартов к техрегламенту по безопасности пищевой продукции
Коллегия Евразийской экономической комиссии внесла изменения в перечни стандартов к техрегламенту «О безопасности пищевой продукции».
Изменения предусматривают дополнение перечня стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение техрегламента, 19 межгосударственными стандартами и 12 национальными стандартами государств-членов.
При этом перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, дополнен 11 межгосударственными стандартами, 2 национальными стандартами государств-членов.
Решение Коллегии вступает в силу через 180 календарных дней с даты его официального опубликования, принимая во внимание необходимость своевременной аккредитации испытательных лабораторий с учетом новых стандартов и методик, включенных в перечни.
Анализ документов — один из важных аспектов деятельности всех специалистов. Когда необходимо сравнить ГОСТы, простого сравнения редакций может быть недостаточно, т.к. у нормативно-технических текстов чаще всего редакций не бывает совсем. Как правило, один стандарт приходит на смену другому, значительным образом меняя регулирование профессиональных областей. В этом случае на помощь пользователям отраслевого комплекта систем «Техэксперт: Пищевая промышленность» приходит сервис «Динамическое сравнение». Это автоматически сформированное сопоставление двух заменяющих друг друга или одновременно действующих документов с выделением всех имеющихся в них различий.
Как получить сравнение?
Откройте текст интересующего вас акта и перейдите в ярлык «История документа». Между хронологически близкими документами отображается кнопка, при клике на которую можно перейти к динамическому сравнению (ссылка «Сравнить»).
Цветовая разметка позволяет быстро разобраться в изменениях и оперативно перейти к их анализу.
Динамическое сравнение в сервисе «История документа» позволяет изучить не только место стандарта во времени, но и провести анализ изменений ближайших друг к другу документов.
Благодаря сервису вы сэкономите время, легко и быстро определите изменения в документе, а также избежите ошибок, связанных с применением устаревшей информации.
Вопрос-ответ
Лисицкая Ольга
Вопрос:
Можем ли мы использовать упаковку, срок хранения которой меньше срока годности разлитого в нее продукта?
Пример: упаковка ТВА, срок хранения до июня 2022 года. В нее в мае разливаем молоко со сроком годности 9 месяцев, т.е. до февраля 2023 года.
Если можем, просьба обосновать.
Ответ:
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), принятый решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 N 769, не содержит прямой нормы о том, что срок хранения упаковки обязательно должен быть равен или больше срока годности помещаемой в него продукции. Вместе с тем по истечении данного срока упаковка становится не соответствующей требованиям ТР ТС 005/2011. Поэтому во избежание претензий проверяющих считаем целесообразным воздержаться от использования упаковки в данной ситуации.
Читать весь ответ