ПродЭксперт

Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации

17 апреля Консорциум «Кодекс» проведет бесплатный вебинар «Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации», на котором эксперты разберут наиболее сложные вопросы этой темы: от основных требований законодательства до информирования потребителя о наличии аллергенов.

В программе вебинара:

— проблематика законодательного регулирования информирования потребителя о наличии или возможном наличии аллергенов в пищевой продукции;

— чем отличается индивидуальная непереносимость отдельных ингредиентов от аллергической реакции;

— маркировка незаявленных в составе компонентов;

— методология выявления незаявленных примесей, в т.ч. аллергенов, качественные и количественные методы. Какой метод выбрать. Необходимость аттестованных методик;

— основные требования ГОСТ Р 71883-2024 «Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной промышленности».

Кому будет полезно?

Мероприятие организовано для производителей пищевой продукции, специалистов по контролю безопасности пищевой продукции и всех сотрудников пищевых предприятий.

Спикеры вебинара:

— Минаев Михаил Юрьевич, к.т.н., руководитель лаборатории молекулярной биологии и биоинформатики;

— Кузлякина Юлия Алексеевна, к.т.н., руководитель отдела технического регулирования ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова» РАН;

— Ахмарова Альфия Рафиковна, руководитель проекта «Техэксперт» по направлению аккредитации и оценки соответствия.

Дата и время: 17 апреля с 10:00 до 12:30.

Ссылка на регистрацию: https://cntd.ru/about/events/webinars/dlya-specialistov-pischevoi-promyshlennosti?utm_source=online.

ВАЖНО!

1. При регистрации лучше использовать общедоступные почтовые адреса (Mru, Gmail, Yandex и др.). Не используйте корпоративные адреса, потому что письмо со ссылкой для подключения может не прийти.
2. После регистрации вы получите письмо с подтверждением участия в вебинаре и уникальную ссылку для подключения. Перейдите по ней в день вебинара. Если вы не получили ссылку в течение 30 минут после регистрации, проверьте папку «Спам».

Хотите задать спикеру вопрос? Его можно отправить заранее: для этого перейдите по ссылке и нажмите «Задать свой вопрос». Возможно, именно на него эксперт ответит в прямом эфире.

Участие в вебинаре бесплатное!

Слушатели получат электронный сертификат участника.