ПродЭксперт
Самое важное и интересное для специалистов пищевой промышленности
Самое важное и интересное для специалистов пищевой промышленности
Очередные изменения в техрегламент на пищевую продукцию
Началось общественное обсуждение проекта изменений в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Вносятся изменения по содержанию остатков ветеринарных лекарственных средств, фармакологически активных веществ и их метаболитов в пищевой продукции животного происхождения, включая непереработанную продукцию и продовольственное сырье.
С этой целью вновь вводится приложение N 5 (ранее оно было признано утратившим силу) в новой редакции с указанием этих предельных норм. В таблицу приложения № 5 включено 70 позиций лекарственных средств, фармакологически активных веществ и их метаболитов (индикаторная молекула).
Определены наименования и виды пищевой продукции, а также, собственно, сами максимально допустимые значения в мг/кг.
Например:
- абамектин в молоке и молочной продукции допускается в пределах, не превышающих 0,001 мг/кг;
- для мясной и рыбной продукции этот показатель не должен превышать 0,004 мг/кг.
Включение единого приложения по возможным остаткам лекарственных средств в пищевой продукции позволяет исключить отдельные сноски по остаточным содержаниям веществ. Это касается двух позиций приложения № 3 к ТР ТС 021/2011: остаточное содержание доксициклина в специализированной пищевой продукции и бацитроцина в продуктах убоя кроликов.
Проектируемое приложение № 5 к регламенту будет применяться при государственном надзоре и государственном мониторинге продуктов питания.
Отметим, что вместе с проектом правок в регламент на обсуждение вынесены проекты актуализированных сопутствующих документов:
— перечень стандартов на методы испытаний (включено 55 стандартов);
— проект программы по разработке/пересмотру стандартов (еще не внесены нормативные документы).
Обратите внимание! Санкции за нарушение требований технических регламентов (ст. 14.43 КоАП РФ):
- для юридических лиц — административный штраф в размере от ста тысяч до трехсот тысяч рублей (при повторном нарушении штраф до 1 млн. рублей);
- для ИП- административный штраф в размере от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей (при повторном нарушении штраф до пятидесяти тысяч рублей).
Публичное обсуждение проекта завершится 5 апреля 2021 г. Следите за новостями в сервисе «Новости пищевой отрасли».
Ещё не работаете с «Техэксперт» для пищевых предприятий? Попробуйте бесплатный доступ! Форма регистрации →
А знаете ли вы?
Какие видеосеминары есть в системе «Техэксперт» по пищевой промышленности?
В сервисе «Видеосеминары» в системе «Техэксперт», собраны прошедшие вебинары по темам для пищевой промышленности.
Видеосеминары всегда проводятся на самые актуальные для специалиста темы, а спикеры — это высококвалифицированные эксперты, представители государственных органов и профильных ведомств. Они дают исчерпывающий ответ по теме вебинара, ссылками на правовые акты, практические инструкции и авторские материалы, которые есть в системе «Техэксперт».
Для того чтобы найти нужную запись, достаточно просто перейти по кнопке «Видеосеминары».
Сервис «Видеосеминары» находится на главной странице «Пищевая промышленность» в полезной информации.
В сервисе легко ориентироваться. Все видеосеминары разделены на тематические фрагменты — «программа видеосеминара», это дает возможность быстрого поиска нужного материала для специалиста.
Сейчас в сервис добавлены видеосеминары на следующие актуальные для пищевой промышленности темы:
- Фальсификация продуктов: Защита пищевых продуктов и предотвращение мошенничества с ними;
- FSSC2200 (версия 5), дополнительные требования;
- Система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП): переход на новую версию ИСО 22000.
Благодаря видеосеминарам вы получаете именно практическую информацию.
Сервис «Видеосеминары» станет незаменимым помощником для специалиста пищевой промышленности.
Если у вас еще не подключена система Техэксперт: «Пищевая промышленность. Премиум», то вы всегда можете получить бесплатный доступ, нажав на кнопку «попробовать бесплатно».
Вопрос-ответ
Лисицкая Ольга Сергеевна
Вопрос:
У нас изменились: адрес (написание) и условия хранения продукта (было: хранить в сухом прохладном месте и относительной влажности воздуха не более 75%, стало: хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, при температуре не выше +25℃ и относительной влажности воздуха не более 75%). Получили новую декларацию.
Соответственно, нужно внести изменения на этикетки. Но есть проблема — большой остаток типографских этикеток с устаревшей информацией, которые нужно сработать.
Мы планируем создать дополнительные стикеры с информацией: Данную информацию считать приоритетной: Рекомендуемые условия хранения: хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, при температуре не выше плюс 25 градусов и относительной влажности воздуха не более 75%.
Адрес: Россия, ....
Можем ли мы размещать такие стикеры на дне продукта (мельницы для помола соли)?
Возможности разместить дополнительный стикер рядом с основной информацией у нас нет.
Ответ:
На наш взгляд, таким способом исправления недостоверной информации потребитель может быть введен изготовителем в заблуждение.
Читать весь ответ