Новости
Новые требования затронут сразу несколько направлений: детское питание, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Одно из главных нововведений - первые отдельные ГОСТы для продуктов детского питания на молочной основе.
С 1 января 2027 года вступят в силу:
ГОСТ 35377-2026 "Йогурты для питания детей раннего возраста. Общие технические условия";
ГОСТ 35378-2026 "Напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с 1 года. Общие технические условия".
Документы устанавливают требования к сырью и компонентам, упаковке, маркировке, контролю качества, транспортировке и хранению продукции. Стандарты распространяются на йогурты для детей от 8 месяцев до 3 лет, а также напитки на основе сыворотки для детей от 1 года и продукцию для дошкольного и школьного возраста.
Еще одно важное изменение касается сливочного масла. Новый ГОСТ 32261-2026 начнет действовать с 1 января 2028 года. В документе обновлены требования к производству масла, уточнены методы анализа сырья и готового продукта. Особое внимание уделено контролю возможной фальсификации: стандарт включает подробный алгоритм ее выявления, а также методику определения термоустойчивости масла. Кроме того, в новом ГОСТе уточнены требования к упаковке и фасованию продукции, что должно помочь производителям повысить стабильность процессов и качество выпускаемого продукта.
Росстандарт также внес изменения в ГОСТ 31450-2013 "Молоко питьевое. Технические условия".
Обновленный документ предусматривает актуализацию требований, уточнение отдельных показателей качества и внедрение современных методов лабораторного контроля.
При этом базовое требование остается неизменным: молоко, выпускаемое по ГОСТу, должно производиться только из коровьего молока - без добавления сухого молока и немолочных компонентов.
Изменения вступят в силу с 1 января 2027 года.
С 1 января 2028 года начнет действовать ГОСТ 32263-2026 "Сыры мягкие. Технические условия". В стандарте обновлены показатели качества и безопасности, расширен перечень допустимого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля. Отдельное внимание уделено выявлению возможной замены молочного жира немолочными компонентами.
Источник:
Документы будут добавлены в систему.
